ما هو أصل خبز التورتيلا وما أنواعه؟ هل تعلم أن خبز التورتيلا هو أحد أقدم أنواع الخبز في العالم؟ يعود تاريخ التورتيلا إلى أكثر من 3000 عام، حيث استخدمه شعب الأزتك في المكسيك كجزء أساسي من غذائهم، وكان يُحضّر في البداية من الذرة المطحونة ويُطهى على صفيح ساخن. تاريخ التورتيلا يُعتقد أن التورتيلا كان الغذاء الرئيسي في حضارة المايا والأزتك، حيث اعتمدوا على الذرة كعنصر أساسي. مع وصول المستعمرين الإسبان إلى المكسيك، أُدخل القمح كبديل، مما أدى إلى ظهور نوع جديد من التورتيلا. أنواع التورتيلا تورتيلا الذرة: الأصلية المصنوعة من دقيق الذرة، تمتاز بنكهة مميزة وتستخدم في أطباق مثل التاكو والانتشلادا. تورتيلا القمح: أكثر ليونة وأكبر حجمًا، وتُستخدم في تحضير البوريتو والكساديّا. التورتيلا المقرمشة: تُقلى حتى تصبح صلبة، وتستخدم كرقائق ""ناتشوز"". لماذا يُعتبر التورتيلا مميزًا؟ مرونة الاستخدام: يمكن تناوله مع أطباق مختلفة. مغذٍ وسهل التحضير: خاصةً عند تحضيره من الذرة الكاملة. تطور عالمي: أصبح جزءًا من المطابخ العالمية وليس فقط المكسيكي. هذه التدوينة كُتبت أحرفها بكل جهد وشغف من فريق منصة دقيقة.